Парашок Стевен (рэбаудыёзід А)
Апісанне прадуктаў
Стевен, E960, Rebaudioside A, Cas no.58543-16-1, - гэта натуральны падсалодвальнік і заменнік цукру, які здабываецца з лісця відаў расліны Stevia rebaudiana. Гэта белы парашок натуральнага подсластітель, першапачаткова вылучаны з расліны Стевен.
Базавы аналіз
| Аналіз | Апісанне |
| Знешні выгляд | Белы дробны парашок |
| Агульная колькасць глюкозідаў стевиола (% у сухой аснове) | ≥95 |
| рэбаудыёзід A % | ≥90 |
| Страты пры сушцы (%) | ≤4,00 |
| Попел (%) | ≤0,10 |
| PH (1% раствор) | 5,5-7,0 |
| Удзельнае аптычнае кручэнне | -30º~-38º |
| Удзельная абсорбцыя | ≤0,05 |
| Свінец (праміле) | ≤1 |
| Мыш'як (праміле) | ≤1 |
| Кадмій (праміле) | ≤1 |
| Меркурый (ppm) | ≤1 |
| Мікробны аналіз | |
| Агульная колькасць пласцінак (КОЕ/г) | ≤1000 |
| Каліформная палачка (КОЕ/г) | Адмоўны |
| Дрожджы і цвіль (КОЕ/г) | Адмоўны |
| Сальманела (КОЕ/г) | Адмоўны |
| Стафілакок (КОЕ/г) | Адмоўны |
Ужыванне
Стевен складаецца з 2 асноўных інгрэдыентаў стевиозида і ребаудиозида А. Ён выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці і вытворчасці напояў як нізкакаларыйны натуральны падсалодвальнік. У прыватнасці, Стевен (Rebaudioside-A 98%) выкарыстоўваецца ў якасці замены цукрозы ва ўсіх відах харчовых прадуктаў і напояў. Часта выкарыстоўваецца ў гарбаце, безалкагольных і алкагольных напоях, кансервах, сухафруктах, жуйках і мясных прадуктах.
Кашэрны сертыфікаваны
Парашок Стевен (рэбаудыёзід А) - гэта штучны падсалодвальнік, выраблены шляхам хімічнага сінтэзу. Як штучны нізкакаларыйны падсалодвальнік, парашок Стевен (рэбаудыёзід А) агульнапрызнаны кашэрным і класіфікуецца як парве.
Сертыфікат халяль
Парашок Стевен (рэбаудыёзід А) - гэта штучны падсалодвальнік, выраблены шляхам хімічнага сінтэзу.
У якасці сінтэзаванага хімічнага рэчыва парашок Стевен (рэбаудыёзід А) агульнапрызнаны як халяльны.
Без глютена
Парашок Стевен (рэбаудыёзід А) не ўтрымлівае глютен і шырока выкарыстоўваецца ў ежы без глютена, якая выкарыстоўваецца ў якасці штучнага падсалодвальніка ў такіх прадуктах, як жавальная гумка, фруктовыя спрэды, джэмы, апрацаваныя садавіна, апрацаваныя гародніна, цукеркі, напоі, кава, гарбата і запраўкі для салат. джэс, кава, гарбата і запраўка для салат.
