ПРА МЯДОВЫЯ ЯГАДЫ
Мядовыя ягады родам з Усходняй Сібіры, што робіць іх надзвычай марозаўстойлівымі (да зоны 2) і ўстойлівымі да самых розных тыпаў глеб і ўзроўню pH. Бружмель, вядомая як хаскап у Японіі і жымолост (або блакітная бружмель) у Расіі, з'яўляецца членам сямейства бружмелевых, але не валодае інвазійнымі якасцямі сваіх суродзічаў. Квітнеючыя ранняй вясной, мядовыя ягады прыцягваюць мноства мясцовых апыляльнікаў сваімі дробнымі бела-жоўтымі духмянымі кветкамі. Плён - гэта ягады падоўжанай формы, падобныя на чарніцы, якія спеюць у пачатку чэрвеня, з унікальным густам, які параўноўваюць з чарніцамі, малінай, чэрвеньцамі і чорнай парэчкай. Яны выдатна падыходзяць для ўжывання ў свежым выглядзе, або вы можаце выкарыстоўваць ягады для падрыхтоўкі варэння і жэле. Пяшчотная скурка мядовых ягад, як вядома, «распадаецца» пры ўжыванні ў ежу, што робіць іх выдатным дадаткам да ёгуртаў, марожанага і кактэйляў. Паспрабуйце замарозіць іх для атрымання спецыяльнага ласунку, які растае ў роце, якім можна атрымліваць асалоду ад у любую пару года.
Якая на смак мядовая ягада?
Яе кісла-салодкі цудоўны густ азначае, што мядовую ягаду часта ўжываюць у свежым выглядзе або ў складзе дэсертаў, марозіва і кансерваў, а яе багатая даўкасць - з густам, які быў апісаны як нешта сярэдняе паміж чарніцай, ажынай і малінай - мае патэнцыял для выкарыстання ў якасці начыння для хлебабулачных вырабаў, або для напояў прэміум-класа і малочных прадуктаў.
Мядовыя ягады лепш чарніц?
У бружмелі самае высокае ўтрыманне фенольных кіслот, антацыянаў і антыаксідантаў сярод ягад, якія мы вырошчваем. Яны ўтрымліваюць значныя крыніцы калію, кальцыя, фосфару і жалеза. У іх удвая больш вітаміна А і ў чатыры разы больш вітаміна С, чым у чарніцах.
КАРЫСТЫ ДЛЯ ЗДАРОЎЯ
- Мядовыя ягады могуць утаймаваць запаленне -
Запаленне з'яўляецца асноўнай прычынай хранічных захворванняў, і гэтыя ягады вядомыя сваёй абаронай ад хранічных захворванняў. Па-першае, хаскап багаты поліфеноламі, якія валодаюць здольнасцю выдатна стрымліваць запаленне. Ён таксама змяшчае антоціаны, якія валодаюць супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі і могуць дапамагчы прадухіліць або змагацца з гінгівітам і рэўматоідным артрытам. Маяран таксама валодае супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі.
- Мядовая ягада для вачэй –
Гэтая багатая антаціанамі ежа таксама можа дапамагчы захаваць здароўе вачэй. Даказана, што антоціаны карысныя для добрага зроку. Такім чынам, гэта дапамагае павялічыць кровазварот у капілярах сятчаткі, паляпшаючы начны зрок. Ён таксама дапамагае змагацца з дэгенерацыяй жоўтай плямы і прадухіляе рэтынапатыю ў пацыентаў з дыябетам.
- Бядовая ягада для лячэння рака -
Кажуць, што акісляльнае пашкоджанне ДНК адбываецца тысячы разоў на дзень і ў кожнай клетцы цела. Гэта адна з прычын, па якой мы старэем, і гуляе важную ролю ў развіцці ракавых клетак. Сапраўды, праведзенае даследаванне паказала, што тыя, хто штодня ўжываў хаскап, знізілі ўтрыманне свабодных радыкалаў у арганізме на 25 працэнтаў.
- Мядовыя ягады для сардэчна-сасудзістай сістэмы -
Гэты багаты антоціанамі фрукт можа таксама дапамагчы захаваць здароўе вен, зводзячы на нішто ферменты, якія разбураюць злучальную тканіну, аднаўляючы пашкоджаныя вавёркі ў сценках крывяносных сасудаў. Гэта дапамагае спрыяць здароваму кровазвароту ў вашым сэрцы. Такім чынам, акісленне ЛПНП з'яўляецца найважнейшым этапам у працэсе хваробы сэрца. Антыаксіданты ў ягадах хаскапа цесна звязаны са зніжэннем узроўняў акісленага ЛПНП. Іншае даследаванне паказала, што ўжыванне 75 грамаў ягад хаскапа падчас асноўнага прыёму ежы значна зніжае акісленне ліпапратэінаў ЛПНП. Ён таксама змяшчае дадатковую хлорагенавую кіслату і фітахімічныя рэчывы, якія могуць прынесці карысць сардэчна-сасудзістай сістэме, кантралюючы крывяны ціск.
- Мядовыя ягады нізкакаларыйныя, але багатыя пажыўнымі рэчывамі -
Акрамя таго, хаскапс з'яўляецца адным з самых багатых пажыўнымі рэчывамі ягад, дзе адна порцыя шклянкі змяшчае 4 грама клятчаткі, 24% вітаміна С, 25% марганца і 36% вітаміна К. Акрамя таго, ён змяшчае каля 84% вады і ўвесь кубак змяшчае 85 калорый з 15 грамамі вугляводаў, што робіць яго выдатным крыніцай некалькіх важных пажыўных рэчываў.
- Мядовая ягада багатая антыаксідантамі -
Акрамя таго, антыаксіданты абараняюць наш арганізм ад пашкоджання свабоднымі радыкаламі і нестабільнымі малекуламі, якія могуць выклікаць пашкоджанне клетак, хуткае старэнне і небяспечныя для жыцця захворванні, такія як рак. Яны лічацца аднымі з самых высокіх носьбітаў антыаксідантаў. Яны адказваюць за непасрэднае павелічэнне антыаксідантаў у нашым целе.
- Мядовыя ягады для зніжэння крывянага ціску –
Высокае крывяны ціск - адна з асноўных прычын шэрагу захворванняў. І, мяркуючы па ўсім, ягады хаскапа прыносяць значную карысць людзям з высокім крывяным ціскам. Адно даследаванне, праведзенае з людзьмі з атлусценнем, адзначыла зніжэнне артэрыяльнага ціску на 6-7 працэнтаў пасля ўжывання 50 грамаў ягад хаскапа на працягу васьмі тыдняў.
- Мядовыя ягады могуць дапамагчы палепшыць працу мозгу -
Акісляльны стрэс прыводзіць да старэння мозгу і можа аказаць негатыўны ўплыў на працу мозгу. Антыаксіданты, якія прысутнічаюць у ягадах хаскапа, як правіла, стымулююць тыя вобласці мозгу, якія важныя для інтэлекту. Такім чынам, гэтыя антыаксіданты непасрэдна ўзаемадзейнічаюць са старэючымі нейронамі, што прыводзіць да паляпшэння функцыянавання клетак.
- Мядовая ягада валодае противодиабетическим дзеяннем -
Некалькі даследаванняў паказалі, што мядовыя ягады валодаюць супрацьдыябетычным дзеяннем. Біялагічна актыўныя злучэнні ў ягадах мяду нівеліруюць любы негатыўны ўплыў на цукар, які прыводзіць да падтрымання ўзроўню цукру ў крыві. Антоціаны, якія змяшчаюцца ў ягадах мёду, дабратворна ўплываюць на адчувальнасць да інсуліну і глюкозы. Ужыванне мядова-ягоднага кактэйлю можа значна палепшыць адчувальнасць да інсуліну і знізіць узровень цукру ў крыві.
- Мядовая ягада пры інфекцыях мочэвыводзяшчіх шляхоў –
Як і чарніцы, мядовыя ягады ўтрымліваюць рэчывы, якія могуць прадухіліць замацаванне бактэрый на сценках мачавой бурбалкі. Гэтыя інфекцыі з'яўляюцца вельмі распаўсюджанай праблемай у жанчын, і мядовыя ягады могуць быць карыснымі для прафілактыкі такіх інфекцый.
Выкарыстоўваючы
З бружмель можна прыгатаваць варэнне, сок, сіроп і віно. З іх таксама робяць выдатнае марозіва і кактэйлі. У садавіне шмат антыаксідантаў (гэтак жа больш, чым у чарніцы).
Калі вы зацікаўлены, калі ласка, не саромейцеся звяртацца да XI'AN AOGU BIOTECH!
Час публікацыі: 19 чэрвеня 2023 г
