Ўвесці харчовыя дабаўкі подсластітель D Allulose
За апошнія гады ў свеце рэзка вырасла захворванне атлусценнем, дыябетам, гіпертаніяй, гіперліпідемія і іншымі захворваннямі, звязанымі з павелічэннем вагі. Асноўная прычына гэтых захворванняў - празмернае спажыванне прадуктаў з высокім утрыманнем тлушчу і цукру.
Таму распрацоўка натуральнага, нізкакаларыйнага і смачнага заменніка цукрозы апынулася ў цэнтры ўвагі. D Аллюлоза - гэта новы тып нізкакаларыйных функцыянальных алігацукрыдаў, які ператвараецца з фруктозы. Ён мае падобныя смакавыя і аб'ёмныя характарыстыкі з цукрозай, мае значныя перспектывы прымянення і навуковае значэнне. D-аллотоза - гэта эпімер D-фруктозы ў становішчы С-3. Міжнародны саюз тэорыі (хіміі) і прыкладной хіміі (IUPAC) назваў сваю сістэму D-рыбоза-2-гексулозай; Спачатку D-аллюлозу вылучалі з антыбіётыка алоксаза-адэназіну, гэта значыць псікураніна, таму яна атрымала назву D-psicose. У 2014 годзе Міжнародная канферэнцыя па рэдкім цукру, якая адбылася ў Японіі, афіцыйна змяніла звычайную назву D-аллаксозы з D-psicose на D-alloose.
Функцыя харчовых дабавак подсластітель D Алюлоза
алоксоза ўяўляе сабой крышталь белага парашка без асаблівага паху, і яго малекулярная формула C6H12O6. D Алюлоза - гэта аднаўленчая гексоза, якая можа падвяргацца рэакцыі Майяра, мае высокую тэмпературу плаўлення (109 ℃), тэмпературу кіпення (551,7 ± 50,0 ℃), цяжка ўбірае вільгаць і надзвычай раствараецца ў вадзе. Яе прысутнасць у прыродзе надзвычай рэдкая. Ён сустракаецца толькі ў невялікай колькасці раслін (пшаніца і рамноіды) і спецыфічных бактэрый, і не існуе ў жывёл. Ён у асноўным сінтэзуецца шляхам хімічнага сінтэзу і біялагічнай трансфармацыі
D Аллюлоза мае нізкую каларыйнасць, нізкую хуткасць метабалізму, нейропротекторное дзеянне, гіпаглікемічны і гиполипидемический эфект. Як новы функцыянальны фактар, ён мае высокую слодыч і каларыйнасць толькі 10% цукрозы, якая не будзе выклікаць павышэнне цукру ў крыві, і з'яўляецца добрым функцыянальным подсластітель; Метабалізм алоксозы ў арганізме чалавека значна адрозніваецца ад метабалізму іншых рэдкіх цукроў. Даследаванне паказала, што спажыванне вугляводнай энергіі ў 8 суб'ектаў не павялічылася праз тры гадзіны пасля прыёму алаксозы, а хуткасць вывядзення з мочой дасягнула 70%, што паказала, што аллюлоза D не магла метабалізавацца для вытворчасці энергіі пасля паглынання чалавекам цела ў тонкай кішцы. У той жа час неабсорбированная частка трапляе ў тоўсты кішачнік і практычна не ферментуецца кішачнай флорай.
Прымяненне харчовай дабаўкі подсластітель D Аллюлоза
Добра вядома, што актыўныя формы кіслароду могуць выклікаць розныя захворванні, такія як старэнне, рак, сардэчна-сасудзістыя захворванні і дыябет. Даследаванні паказалі, што даданне D-алактозы не толькі паляпшае гелевыя паводзіны ежы, але таксама стварае добры смак і высокія антыаксідантныя рэчывы, а менавіта прадукты рэакцыі Майяра (MRP).
MRP звычайна дэманструюць моцную актыўнасць паглынання свабодных радыкалаў і здольнасць да зніжэння колькасці, і могуць быць выкарыстаны ў якасці функцыянальных інгрэдыентаў з выдатнымі хімічнымі і біялагічнымі характарыстыкамі ў харчовых формулах для людзей з асаблівымі патрэбамі ў харчаванні. Як важны рэдкі цукар D Allulose цалкам выкарыстоўваецца за мяжой. Вялікая колькасць эксперыментаў на жывёл і людзях паказвае, што D-аллюлоза практычна не метабалізуецца і забяспечвае энергію пасля праходжання праз кішачнік, і яна можа эфектыўна зніжаць узровень цукру ў крыві пасля ежы, кантраляваць вагу і памяншаць назапашванне тлушчу, што даказвае, што D-аллюлоза, як выдатны функцыянальны подсластітель, мае шырокія перспектывы прымянення ў будучыні.
FDA丨ISO|Арганічны| Халяль
WhatsApp:+86 13649263183 | E-MAIL:sales02@imaherb.com
ДАДАЦЬ:Room 606, Block B3, Jinye Times, Jinye Road, Yanta District, Xi'an Shaanxi 710077 Кітай
Інтэрнет:www.imaherb.com|www.aogubio.com|www.nahanutri.com
Час публікацыі: 6 сакавіка 2023 г
