Ліофілізаваны парашок чарніц

Гэты чарнічны парашок можна ўключаць у напоі, дэсерты і соусы. Выкарыстоўвайце чарнічны парашок для падрыхтоўкі: кактэйляў, малочных кактэйляў, ледзянцоў, жэле, араматызаванага ёгурта або марожанага, безэ, кулі і бісквіта. Гэта таксама ідэальная кансістэнцыя для нанясення пылу на пудынгі.

• 1) Антыаксідантная магутнасць: па дадзеных даследчыкаў з Цэнтра харчавання чалавека Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША (HNRCA), чарніца займае першае месца па антіоксідантнай актыўнасці ў параўнанні з 40 іншымі свежымі садавінай і гароднінай. Чарніцы багатыя антацыянамі, магутнымі антыаксідантамі, якія надаюць ягадам выразны сінявата-фіялетавы колер. Гэтыя антоціаны абараняюць клеткі ад пашкоджвальнага ўздзеяння свабодных радыкалаў, якія могуць прывесці да хранічных захворванняў, такіх як хваробы сэрца, інсульт і рак.
• 2) Зніжэнне ўзроўню халестэрыну: калі ў вас высокі ўзровень халестэрыну ў крыві, можа быць карысным даданне чарнічнага парашка ў ваш рацыён. У 2010 годзе Journal of Agricultural and Food Chemistry апублікаваў даследаванне, якое вывучала ўплыў экстракта чарніцы на хамякоў, якія ўжывалі дыету з высокім утрыманнем тлушчу. Група хамякоў, якія атрымлівалі экстракт чарніцы, мела больш нізкі ўзровень агульнага халестэрыну і «дрэннага» халестэрыну ЛПНП, чым у кантрольнай групы.
• 3) Здароўе сардэчна-сасудзістай сістэмы: парашок чарніцы можа даць вам стымул для здароўя сэрца! Спажыванне чарніц можа знізіць рызыку атэрасклерозу, прадвесніка хваробы сэрца, якая характарызуецца назапашваннем бляшак у артэрыях. Даследаванне 2010 года, апублікаванае ў Journal of Nutrition, паказала, што ў мышэй, якіх кармілі чарніцай, было менш атэрасклератычных бляшак, чым у мышэй, якія не атрымлівалі чарніц.
• 4) Здароўе костак: чарніцы багатыя поліфеноламі, якія могуць абараняць косці і прадухіляць астэапароз. Даследаванне 2010 года, апублікаванае ў Journal of Bone and Mineral Research, паказала, што пацукі, якіх кармілі чарніцай, мелі значна большую касцяную масу, чым кантрольная група, якая не атрымлівала чарнічных дабавак. Гэта даследаванне паказвае, што фенольныя кіслоты ў чарніцах могуць дапамагчы захаваць касцяную масу і знізіць рызыку развіцця астэапарозу.
• 5) Ежа для мозгу: чарніца можа палепшыць кароткачасовую страту памяці і змякчыць узроставае зніжэнне кагнітыўных функцый. Даследаванне 2012 года, апублікаванае ў Annals of Neurology, разглядала ўплыў спажывання чарніц і трускаўкі на 16 000 удзельнікаў. Даследаванне паказала, што людзі, якія ўжывалі больш за ўсё чарніц і трускаўкі, пагаршалі памяць менш, чым тыя, хто не еў гэтыя ягады. У 2010 годзе Journal of Agricultural and Food Chemistry апублікаваў даследаванне, якое паказвае, што ўжыванне чарніцы паляпшае кагнітыўныя функцыі і памяць у пажылых людзей.